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La producción de alimentos ha sido y sigue siendo una gran preocupación en un país propenso a sequías crónicas y deforestación. Pero muchos piensan y algunos lo han demostrado, que con una agricultura óptima, Etiopía no sólo podría sostenerse a sí misma sino a todos los países vecinos. Por lo tanto, para ayudar a que los municipios sean aún más resilientes y su producción de alimentos sea más sostenible, hemos decidido recopilar aquí información sobre métodos alternativos de cultivo de alimentos y plantas.
Resumen :
- Permacultura: ¿Qué es?
- Archivos descargables, pdf y libros electrónicos sobre permacultura, ecologización urbana y producción de alimentos
- Vídeos y canales de Youtube sobre permacultura, ecologización urbana y producción de alimentos
Permacultura:
La permacultura es una forma de producción de alimentos que se basa en ecosistemas sostenibles y perennes. Las técnicas desarrolladas en permacultura son siempre el resultado de una observación muy cuidadosa y científica de los ecosistemas naturales. Por ejemplo, al observar que el suelo en los bosques casi siempre está cubierto por una hojarasca de vegetación (hojas muertas o plantas rampantes), los permacultores han demostrado que siempre es efectivo cubrir el suelo, ya sea para evitar la sequía, el crecimiento de plantas no deseadas, y enriquecimiento natural del suelo. La permacultura también descarta el uso de pesticidas dado que se basa en una comprensión integral de la biodiversidad: un ecosistema con una gran variedad de especies animales y vegetales rara vez es propenso a la infestación de plagas, a diferencia de los monocultivos.
Finalmente, la permacultura es una disciplina flexible, ya que es posible adaptar el diseño de cada finca al clima, la fauna y la flora locales si se observa lo suficiente el funcionamiento de los ecosistemas locales.
Para más definiciones e información sobre la permacultura, recomendamos visitar los siguientes sitios web:
Archivos descargables gratuitos, pdf y libros electrónicos
La esencia de la permacultura – David Holmgren (12 páginas – en inglés)
Este archivo es proporcionado por el sitio web permacultureprinciples.com. Haga clic en este enlace para acceder a su página de descarga y encontrar el libro en otros idiomas , junto con otros recursos descargables.
Este breve libro en pdf presenta un resumen de los conceptos desarrollados por David Holmgren en su libro Permaculture Principles & Pathways Beyond Sustainability (2002). Presenta en detalle los 12 Diseños y Principios Éticos de la Permacultura identificados por Holmgren, que son:
- Observar e Interactuar
- Atrapa y almacena energía
- Obtener un rendimiento
- Aceptar la autorregulación y aceptar la retroalimentación
- Utilizar y valorar los recursos y servicios renovables
- No producir residuos
- Diseño desde patrones hasta detalles.
- Integrar en lugar de segregar
- Usa soluciones pequeñas y lentas
- Usar y valorar la diversidad
- Usa bordes y valora lo marginal
- Usar creativamente y responder al cambio.
Vídeos y canales de Youtube
Willie Smits – Cómo restaurar un bosque tropical (charla TED)– (2009) (con subtítulos)
Nota: los subtítulos se configuran automáticamente en francés, pero se pueden cambiar a varios idiomas diferentes
En este vídeo verás el ejemplo del proyecto Samboja Lestari en la isla de Borneo (Indonesia). Willie Smits, ingeniero forestal y biólogo, fundador de la Borneo Orangutan Survival Foundation, decidió poner en marcha este proyecto para reforestar una zona del sureste de la isla de Borneo. En poco menos de una década, y con métodos muy bien planificados y observaciones del mundo natural, el proyecto logró reforestar el área creando 3.000 puestos de trabajo para los habitantes locales e incluyéndolos en el proceso de decisión.
Willie Smits explica en este video algunos puntos clave relacionados con la agricultura y el manejo del suelo para lograr una reforestación exitosa en un entorno que ha sido completamente deforestado con fines de lucro y es propenso a incendios forestales muy frecuentes (anuales). Aunque Borneo es una isla tropical y tiene plantas endémicas, el proceso de planificación y observación del entorno natural se puede adaptar y realizar en cualquier región del mundo.
Temas: policultivo, agrosilvicultura, biodiversidad, empleos verdes, gestión de proyectos, retrospectiva, planificación a largo plazo, desarrollo de capacidades, educación.
Granja de permacultura de montaña de Sepp Holzer – La zona de permacultura (con subtítulos)
Aquí, el canal de youtube especializado en Permacultura, llamado The Permaculture Zone , conoce a Josef Holzer, hijo de Sepp Holzer, uno de los pioneros en permacultura. Tanto el padre como el hijo han desarrollado a lo largo de los años un método sostenible de producción de alimentos en la ladera de una montaña en Austria. El clima allí es muy frío, con más de 160 días de hielo y escarcha al año y sólo 25 días por encima de los 25 grados. Pero con un buen conocimiento del funcionamiento de los ecosistemas y una buena planificación, han sido capaces de hacer que esta ladera produzca tanto productos vegetales como animales. La finca logra crear varios ecosistemas y microclimas diferentes gracias a los sistemas de terrazas y pendientes pronunciadas, los estanques y la biodiversidad, así como la ayuda de los animales, que luego también pueden ser utilizados para la producción.
En este video, Sepp Holzer explica en este orden:
- El funcionamiento básico de los sistemas de terrazas.
- El papel de los animales (vacas, caballos y cerdos).
- Cómo se cultivan los cultivos con el uso de la biodiversidad como medio de control de plagas y enriquecimiento natural del suelo sin productos químicos.
- Cómo crear un microclima con el movimiento del aire (en este ejemplo explica cómo funciona la bodega para conservar alimentos).
- La importancia de los árboles y la agrosilvicultura en la producción de alimentos y otros recursos (madera para construcción y leña para combustible).
- El uso de tener estanques y peces, y cómo afecta el microclima.
